Serbuk phycocyanin biru ialah protein pigmen semulajadi yang diekstrak daripada spirulina. Ia berwarna biru tua, tergolong dalam keluarga pigmen-terikat protein, dan larut dalam air-. Ia terdiri daripada dan subunit yang dipautkan oleh ikatan bukan-kovalen untuk membentuk kompleks, dengan berat molekul kira-kira 140,000-200,000 Dalton. Struktur molekulnya mengandungi kromofor tetrapyrrole rantai terbuka-yang cekap menyerap tenaga cahaya, menghasilkan warna biru-hijau terang.
Protein serbuk phycocyanin biru ialah protein berfungsi utama dalam spirulina, menyumbang sehingga 20% daripada berat kering spirulina. Serbuk phycocyanin biru mempunyai pelbagai aktiviti biologi, termasuk kesan antioksidan, anti-radang dan imunomodulator. Kajian telah menunjukkan bahawa ia boleh menghilangkan radikal bebas, mengawal gangguan metabolik, dan mungkin mempunyai kesan positif terhadap menghalang pertumbuhan sel kanser dan menggalakkan pertumbuhan semula sel. Tambahan pula, ia mempamerkan sifat pendarfluor dan digunakan dalam teknik pelabelan bio seperti sitometri aliran dan mikroskop pendarfluor.
Dari segi aplikasi, serbuk phycocyanin biru, sebagai pewarna makanan semulajadi, digunakan secara meluas dalam pemprosesan makanan seperti gula-gula, minuman, dan produk tenusu, menggantikan pewarna sintetik.
- Nama Produk: Serbuk Phycocyanin Biru (Ekstrak Spirulina)
- Rupa: Serbuk biru halus dengan sedikit bau ciri
- Tempat Asal: China
- Nilai Warna: E3, E6, E18, E25, E30
- Pensijilan: Kosher, Halal, ISO22000:2008, HACCP
-PAH yang rendah
-Logam Berat Rendah
-Kawalan MOAH Layak
-Teknologi Kawalan Microcystin
-Teknologi Pensterilan Tidak-disinari
Cool tags: serbuk phycocyanin mentah, pengeluar serbuk phycocyanin mentah China, pembekal, kilang, Phycocyanin biru, C Phycocyanin, Phycocyanin mentah, Serbuk Phycocyanin Mentah, phycocyanin, Phycocyanin Untuk Makanan
